Filé ao molho madeira
Ingredientes:
500 g de filé mignon Olhos d’Água
10 g de cebola ralada
Alho a gosto
1 tomate maduro
2 colheres (sopa) de champignon picado bem fino
20 g de pimentão verde e amarelo
1 colher (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Tempere o bife com cebola, alho, sal e limão. Grelhe o bife em frigideira comum, sempre pingando água e virando os filés até dourarem, fazendo um molho ferrugem. Retire os filés e coloque o pimentão picado, o tomate e o champignon na frigideira até desmancharem um pouco. Acrescente 1 colher (chá) de farinha de trigo para engrossar o molho madeira e depois coloque os filés novamente no molho.
Rendimento: 4 porções
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