Bolo de carne rápido
Ingredientes:
½ k de carne moída Olhos d’Água
100 g de lingüiça calabresa Olhos d’Água moída
100 g de presunto Olhos d’Água moído
½ copo de vinho tinto
4 ovos
1 cebola
1 dente de alho
1 xícara de salsa e cebolinhas picadas
2 colheres (sopa) de purê de tomates
1 xícara de farinha de rosca
tirinhas de bacon Olhos d’Água
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo.
Modo de preparo:
Misture a carne com a lingüiça e o presunto, amassando muito bem. Bata no liquidificador o vinho, a cebola, o alho, o purê de tomates e os ovos. Acrescente à mistura da carne. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha de rosca e amasse até formar um bolo. Coloque em um prato refratário, tipo pirex, bem untado. Decore com tirinhas de bacon. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio, por 1 hora. Descubra e asse em forno bem quente por mais 15 minutos. Sirva com salada verde, maionese ou com arroz ou farofa.
Rendimento : Para 5 pessoas
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